Press "Enter" to skip to content

Materi Pelatihan Captains Club College

MATERI PELATIHAN KELAS REGULER

  1. MATERI PELATIHAN WAJIB
  2. MATERI PELATIHAN PILIHAN

MATERI PELATIHAN WAJIB
Setiap siswa kelas regular diwajibkan mengikuti materi-materi pelatihan dibawah apapun posisi yang dilamar.

1. GENERAL ENGLISH

  • Jumlah Meeting : 105 meeting
  • Metode  : Writing, Speaking, Listening, outing activities, simulasi
  • Goal :
  1. Pencapaian kompetensi berbahasa Inggris secara aktif, yang meliputi kemampuan berbicara, menulis dan mendengar dengan penguasaan Structure, Vocabulary, Conversation dan Pronunciation secara intensif.

 2. HOSPITALITY ENGLISH

  • Jumlah Meeting : 15 meeting
  • Metode : Speaking and simulation
  • Goal :
  1. Mampu berbicara bahasa Inggris dengan standard Hospitality Industry, yaitu bertutur kata dengan sopan santun, lemah lembut, menyenangkan dan keramah tamahan terhadap tamu.

3. SAFETY AND SHIP INFORMATION

  • Jumlah Meeting : 17 meeting
  • Metode : Teori, pemutaran film-film dan gambar
  • Goal :
  1. Mengenali nama-nama perusahaan kapal pesiar berikut, fasilitas, ship lay out, system perekrutan, system kerja dan agen-agen tempat melamar.
  2. Familiar dengan peraturan keselamatan dan latihan in case of emergency, seperti Muster station, Safety equipments, Sign and Symbol, alarm signal, fire prevention medical emergency situation STCW Code history, dan Personal Competency Standard.

4. PERSONALITY AND APPEARANCE

  • Jumlah Meeting : 6 meeting
  • Metode : Teori
  • Goal :
  1. Target dari materi ini adalah siswa diharapkan mampu untuk berpenampilan bersih, rapi dan menarik sesuai dengan Grooming Standard.
  2. Mempunyai kemampuan untuk beradaptasi dengan lingkungan pekerjaan dan berinteraksi dengan masyarakat multinasional.
  3. Mempunyai etika, sopan santun, kepercayaan diri dan berkepribadian yang baik.
  4. Membekali mental kerja dan kepribadian yang kuat.

5. JOB INTERVIEW

  • Jumlah Meeting : 6 meeting
  • Metode : Simulasi Interview
  • Goal :
  1. Mempunyai kemampuan menjawab Possible Questions dengan tepat.
  2. Mempunyai kepercayaan diri, beretika dan teknik-teknik interview, serta look professional.
  3. Mampu memenangkan persaingan.

6. MARLINE TEST

  • Jumlah Meeting : 3 meeting
  • Metode : Simulasi dan praktek langsung
  • Goal :
  1. Mempunyai kemampuan menjawab Possible Questions pada saat marline test.
  2. Mempunyai penguasaan grammar, speaking dan listening.
  3. Mampu meraih nilai minimal 80 pada saat test di agen.

MATERI PELATIHAN PILIHAN

Calon siswa diberi  kebebasan memilih posisi atau departemen sesuai dengan kriteria dan minat mereka masing-masing, setelah diberikan orientasi dan tidak diwajibkan mempelajari materi yang bukan dipilih antara lain:

1. FOOD PRODUCT

Posisi Dikapal Sebagai :

  • Galley Utility
  • Cook Traine
  • Commis
  • Pastry Cook

Jumlah Meeting : 34 meeting dan Job Training di hotel bintang 4-5

Metode : Teori dan Praktek

Goal :

  1. Memahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan yang benar.
  2. Mampu memahami dan bisa membuat berbagai macam dari berbagai teknik method of cutting, method of cooking dan presentasinya.
  3. Mampu membuat berbagai macam Sauce dan salad dressing, breakfast, lunch and dinner menu dari jenis-jenis appetizer, soup, salad, main course dan dessert.
  4. Mampu meng-aplikasikan Galley rulesand regulations, standard sanitasi dan   kebersihan sesuai standard USPH, Dan Cost Control.
  5. Menjadi cook yang professional yang mengedepankan personality dan etika.
  6. Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta cakap melakukan percakapan dengan tamu, teman dan atasan.

2. BARTENDING AND BAR SERVICE

Posisi Dikapal Sebagai :

  • Bar Utility
  • Bar Waiter/ Waitress
  • Bartender/ Bartendress

Jumlah Meeting : 34 meeting dan Job training di hotel bintang 4-5

Metode : Teori dan Praktek

Goal :

  1. Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta mahir melakukan percakapan dan menghibur tamu dengan mengedepankan hospitality.
  2. Menjadikan insan Bar yang mampu mahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan yang benar.
  3. Mampu memahami, membuat dan melakukan dengan effektif dan effisien berbagaimacam dari Cocktail dan mocktail dengan method dan rules yang benar, Garnishing, order taking, Complain handling, cost control, open and serve the wine secara professional.
  4. Mampu memahami , bisa menjelaskan kepada tamu berbagai macam Beverage.
  5. Mampu mengaplikasikan selling techniques dengan tujuan up selling.
  6. Mampu meng-aplikasikan Bar rules and regulations, standard sanitasi   dan   kebersihan sesuai standard USPH.
  7. Menjadi insan pekerja bar yang professional yang mengedepankanpersonality dan etika.

3. LAUNDRY

Posisi Dikapal Sebagai :

  • Laundry Attendant
  • Linen Keeper
  • Linen Valet

Jumlah Meeting : 15 meeting dan job training di hotel bintang 4-5

Metode : Teori dan Praktek

Goal :

  1. Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta mahir melakukan percakapan dengan teman, atasan dan tamu dengan mengedepankan hospitality.
  2. Menjadikan insan Laundryman yang mampu mahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan dan chemical dengan benar.
  3. Mampu meng-aplikasikan laundry rules and regulations, standard sanitasi dan   kebersihan sesuai standard USPH.
  4. Menjadi insan Laundryman yang professional yang mengedepankan personality dan etika.

4. HOUSE  KEEPING

Posisi Dikapal Sebagai :

  • House Keeping Utility/General Public Attendant
  • Assistant Stateroom, Steward, Pest Control, Linen Valet, Linen Keeper
  • Tailor (experienced)
  • dan posisi lain

Jumlah Meeting : 34 meeting dan Job Training di hotel bintang 4-5

Metode : Teori dan praktek

Goal :

  1. Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta cakap melakukan percakapan dengan tamu dengan mengedepankan hospitality.
  2. Menjadikan insan House keeper yang mampu mahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab, chemical dan penggunaan peralatanyang benar.
  3. Mampu memahami dan melakukan Steps of cleaning room, making bed toilet dan bathroom dan cost control dengan effektif, effisien dan professional.
  4. Mampu memahami dan bisa menjelaskan kepada tamu berbagai macam Guest supplies.
  5. Mampu meng-aplikasikan House keeping rules and regulations,Three bucket system, standard sanitasi dan kebersihan sesuai standard USPH.
  6. Menjadi insan pekerja House Keeping professional yangmengedepankan personality dan etika.

5. FOOD AND BEVERAGE SERVICE

Posisi Dikapal Sebagai :

  • Galley Steward
  • GPA F&B
  • Assistant Restaurant Waiter/ Assistant Lido
  • Restaurant Waiter

Jumlah Meeting : 34 meeting dan Job Training di hotel bintang 4-5

Metode : Teori dan Praktek

Goal :

  1. Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta cakap melakukan percakapan dengan tamu dengan mengedepankan hospitality.
  2. Restaurant, buffet service, order taking, Complain handling, cost control, open and serve the wine secara profesional.
  3. Menjadikan insan Restaurant yang mampu memahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan yang benar.
  4. Mampu memahami dan melakukan dengan effektif dan effisien berbagai macam dari napkin folding, table set up, steps of service.
  5. Mampu memahami dan bisa menjelaskan kepada tamu berbagai macam Sauce dan salad dressing, breakfast, lunch and dinner menu dari jenis-jenis appetizer, soup, salad, main course dan dessert, wine.
  6. Mampu meng-aplikasikan Restaurant rulesand regulations, standard sanitasi dan kebersihan sesuai standard USPH.
  7. Menjadi insan pekerja Restaurant yang professional yang mengedepankan personality dan etika.